Comer en estación significa mejor sabor, mejor precio y mejor nutrición. Tu cuerpo evolucionó para recibir lo que la tierra ofrece según el ciclo solar. Aquí te muestro el mapa, mes a mes.
El cuerpo pide tibio, raíces y caldos. Bajamos los crudos, subimos las sopas, especias cálidas y grasas buenas. Tiempo de cuidar las defensas y de cocinar a fuego lento.
